Fiskalkassen und Fiskalspeicher

Die Bedeutung von Kassensystemen wird häufig nicht richtig wahrgenommen. Im Zusammenhang mit Hotels werden die Funktionen der Kassensysteme sehr oft unterschätzt. Aber schon bei der Reservierung an der Rezeption oder auch über das Internet werden Daten in die angeschlossene Hotelsoftware eingegeben. Hat der Gast erst im Hotel eingecheckt, können alle in den Restaurants, Bars oder über den Zimmerservice getätigten Umsätze mit Hilfe der dort befindlichen Kassensysteme direkt auf das jeweilige Zimmer und damit auf die passende Rechnung gebucht werden. Der Vorteil für den Gast ist, dass er sich mit anderen Worten bargeldlos im Hotel bewegen kann und im Nachhinein alles, was er während seines Aufenthalts konsumiert hat, übersichtlich auf seiner Zimmerrechnung aufgezeichnet hat. Die Kassensysteme übertragen hierzu alle Daten, wie: verzehrter Artikel, wo wurde die Bestellung getätigt und wann, wer war der Bediener, Zimmernummer und vieles mehr. So hilft das Kassensystem dem Hotelmanagement, die Abrechnungen zu zentralisieren. In den meisten Hotels befinden sich Restaurants, Bars oder auch Cafés. Für die betriebswirtschaftliche Auswertung des gesamten Hotelbetriebs ist es wichtig, auch die Umsatzzahlen aus den verschiedenen Gastronomiebereichen zu erfassen. Diese Aufgabe übernehmen die dort positionierten Kassensysteme mittels Datenfernübertragung oder, bei Netzwerken, im Kabelverbund. So kann auch ganz leicht errechnet werden, welche Umsätze in bar gezahlt wurden oder welche Umsätze über die Zimmer abgerechnet werden. Der Hotelbetreiber erhält auch einen Überblick darüber, wie stark zum Beispiel sein Restaurant oder seine Bar von externen Gästen besucht wird. Das ist für ihn sicherlich nicht uninteressant. Eine Gästestatistik mit Umsatz pro Hotelgast kann mit Hilfe der Kassensystem e ebenfalls geführt werden. Vielleicht eine Möglichkeit, umsatzstarken Gästen zusätzliche Prämien oder günstige Zimmerpreise anzubieten, wie zum Beispiel einen Preisnachlass ab einem gewissen, erzielten Umsatz pro Aufenthalt. Das kann wiederum Stammkunden an das Hotel binden. Zu Zeiten des Preiskampfs zwischen den gleichartigen Hotels ist das enorm wichtig, denn jeder Stammkunde garantiert regelmäßige, wiederkehrende Umsätze. Für das Hotelmanagement ist es natürlich von großer Bedeutung, zeitnahe betriebswirtschaftliche Auswertungen über Wareneinsatz und Lagerhaltung zu bekommen. Kassensysteme an allen Points of Sale, zum Beispiel auch bei den Verkaufsständen für Souvenirs oder ähnlichem in der Hotellobby oder beim Zeitungsstand geben einen kompletten Überblick über die dort getätigten zusätzlichen Umsätze. Am wichtigsten ist jedoch, dass das Bestellwesen für den zentralen Einkauf mit Bestellvorschlägen versorgt wird, die aus den verbuchten Verkäufen aus den Kassensystemen geliefert werden. Das umfasst die Warenbestellungen für sämtliche Restaurants, Bars, den Zimmerservice und jeden anderen Bereich. Für Hotels mit großen Außenbereichen empfehlen sich die modernen, mobilen Kassensysteme, die für optimalen Service am Gast sorgen und dem Personal helfen, Wege und Zeit zu sparen. Auch diese mobilen Kassensysteme liefern die für die Warenwirtschaft benötigten Umsatzdaten. Selbstverständliche Funktionen großer, stationärer Kassensysteme, wie Tischbelegung, Umbuchung und Einzelrechnungen für jeden Gast gehören genauso zum Repertoire dieser Kassensysteme, wie auch die Übertragung der Bestellungen direkt in die jeweiligen Drucker oder Displays in der Küche oder an der Theke. Für das Hotelmanagement sollte es ein Anliegen sein, bei der Anschaffung von Kassensystemen darauf zu achten, dass sie sowohl mit der Hotelsoftware, als auch mit allen anderen angeschlossenen Back Office Software Lösungen kompatibel sind. Damit können die Umsatzdaten aus jedem Kassensystem optimal ausgewertet werden und tragen zu einem guten Betriebsergebnis und effizienten Arbeitsabläufen des Hotels bei.